Рецепт: как приготовить куриное карри по-панджаби дома

курица

Это самый простой рецепт куриного карри в нашем доме! Тем не менее его чаще всего делают на званых обедах! Это рецепт моей мамы из куриного карри. Для меня это как успокаивающий бальзам для души. В детстве я называл это «Мамаши ладжаваб с курицей карри».

Моя мама предпочитает использовать курицу с карри, небольшую по размеру. Она говорит, что у маленьких цыплят лучший вкус! Нам нравится наше полусухое карри, но не стесняйтесь добавлять подливку по своему вкусу.

Ингредиенты

  • Куриный карри порезанный 800г
  • Лук тертый 2
  • Томатный тертый 2
  • Имбирно-чесночная паста 1 ст.
  • Порошок красного перца чили 1 ч.
  • Кашмирский порошок чили 1/2 ч. Л.
  • Haldi / Порошок куркумы 1/4 ч. Л.
  • Дхания / порошок кориандра 1/2 ст.
  • Кухня король масала 1/4 ч.
  • Соль по вкусу
  • Касури мети 1 столовая ложка (сушеные листья пажитника)
  • Йогурт 2 ст.
  • Гарам масала 1/2 ч. Л.
  • Оливковое масло / топленое масло 2 ст.
  • Листья кориандра нарезанные горсть

Способ доставки

  1. Нагрейте масло / топленое масло в воке, добавьте лук и жарьте 3-5 минут.
  2. Добавить имбирно-чесночную пасту и варить до исчезновения сырого запаха.
  3. Добавьте помидоры и сухие специи.
  4. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими и масло не отделится.
  5. Добавьте йогурт и касури мети.
  6. Все хорошо перемешать.
  7. Добавьте кусочки курицы
  8. Готовьте, пока не вытечет вода и курица не будет готова.
  9. Добавьте гарам масала и листья кориандра.

Вы можете отрегулировать воду до консистенции подливки, как хотите, этот рецепт полусухой по моему вкусу.

Чтобы узнать больше рецептов, подписывайтесь на меня в Instagram на @meghiliciousbyMnM.

Стоило ли читать? Дайте нам знать.